麻婆豆腐

１５分で作れます　

ごはんが進む　　マーボー豆腐をどうぞ　

















豆腐・・・１丁　　さいのめ切りし熱湯に潜らせる
豚ひき肉・１５０ｇ　

にんにく・１かけ　　みじん切り
白ネギ・・２０ｇ　　みじん切り　
生姜・・・２０ｇ　　みじん切り　

A　 水・・・・８０ｃｃ
　　ガラスープの素・小さじ１
　　しょうゆ・・大さじ１
　　味噌・・・・大さじ１
　　酒・・・・・大さじ１と半分　＊Aを合わせておく

豆板醤・・・小さじ１
花山椒・・・小さじ１　　砕いておく

片栗粉・・・小さじ１半
水・・・・・大さじ１



★　鍋にごま油・にんにく・生姜・白ネギを入れ弱火で炒める。
★　香りがしてきたら、豚ひき肉を炒めぽろぽろにする。
★　ひき肉を端によせ、豆板醤と山椒（半分）入れいい香りがしてきたら全体を合わせる。
★　Aを入れ沸騰させ、豆腐を入れ弱火で味を馴染ませる。
★　盛り付ける直前に沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。　





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