麻婆豆腐│輝（キラリ）　

麻婆豆腐

2009/10/06

おかず

１５分で作れます　

ごはんが進む　

　マーボー豆腐をどうぞ　 icon16

豆腐・・・１丁　

　さいのめ切りし熱湯に潜らせる
豚ひき肉・１５０ｇ　

にんにく・１かけ　

　みじん切り
白ネギ・・２０ｇ　

　みじん切り　
生姜・・・２０ｇ　

　みじん切り　

A　水・・・・８０ｃｃ
　　ガラスープの素・小さじ１
　　しょうゆ・・大さじ１
　　味噌・・・・大さじ１
　　酒・・・・・大さじ１と半分　＊Aを合わせておく

豆板醤・・・小さじ１
花山椒・・・小さじ１　

　砕いておく

片栗粉・・・小さじ１半
水・・・・・大さじ１

★　鍋にごま油・にんにく・生姜・白ネギを入れ弱火で炒める。
★　香りがしてきたら、豚ひき肉を炒めぽろぽろにする。
★　ひき肉を端によせ、豆板醤と山椒（半分）入れいい香りがしてきたら全体を合わせる。
★　Aを入れ沸騰させ、豆腐を入れ弱火で味を馴染ませる。
★　盛り付ける直前に沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。　

カルチャークラブ　紹介　 icon02

http://tasai1.hamazo.tv/e1789784.html

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Posted by 輝(キラリ)

この記事へのコメント

あっ!!

今夜はウチも娘のリクエストの麻婆豆腐です(￣▽￣)b

しまったぁ…山椒か(T-T)
先にブログチェックすればよかった。。( ´△｀)

次回は山椒入れてみます(￣0￣)/

Posted by ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾌﾟｯﾁ at 2009年10月06日 22:11

ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾌﾟｯﾁさん

こんばんは

山椒はあまり使い道がないですが、
麻婆豆腐にいれて、香りや味が加わることで　本格的な中華になりますね

Posted by TA-SAI at 2009年10月07日 00:01

メール先程送りました。

掴ませてくれる胃袋を提供してくれる男子募集だね(同時に腕磨きも‥(泣))

Posted by Pure at 2009年10月07日 17:16

Pureさん

ゴメンナサイ・・・
やっぱり、届いてないです。
解除します。

Posted by TA-SAI TA-SAI

at 2009年10月07日 22:17

おいしそうですね～！！

私も、マーボー豆腐は、素を買わずにマスターしたいと思っている一品デス。
今度、ゆっくり読んでやってみたいです。

お気に入り登録していただきありがとうございます☆

サクラ

Posted by 岬や at 2009年10月08日 20:02

サクラさん

こんばんは★
この作り方、ホントに簡単なのでぜひ

味はちょっと濃いめかなぁ・・・

Posted by TA-SAI at 2009年10月09日 00:46

コメント誠にありがとうございました。

鶏ガラスープ買わないとと寝る前に思いつつ・・・。

シュウマイは、買ってきたのを蒸しただけなので、TA-SAIさんとはレベルが違ってお恥ずかしい限りですが・・・。

今後共宜しくです☆

Posted by 岬や

at 2009年10月10日 16:03

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